Рецепта за Райски курабийки Необходими продукти: •25 гр меко масло •1 яйце •15 гр кокосова захар (ако обичате сладко може да увеличите дозата) •340 гр райска ябълка (3-4 бр) -избираме вече омекнали •15 гр пълнозърнесто брашно •40 гр брашно от елда •40 гр кокосово брашно •50 гр фино смлени овесени ядки •щипка сол • 1/2 чл канела •1/4 чл джинджифил •3/4 чл сода •40 гр сурови бадеми Начин на приготвяне: Разбъркваме с миксер мекото масло и захарта до получаване на хомогенна смес. След това добавяме яйцето, като предварително сме го извадили от хладилника и то е със стайна температура. Когато се разбъркат добре, прибавяме и райските ябълки. Ако не са достатъчно меки, може да ги пасирате предварително. Отделно пресяваме брашното заедно със солта,содата и подправките и започваме да добавяме по малко от тях към сместта, като бъркаме непрекъснато на ниска скорост. В края прибавяме овесените ядки и едро натрушените бадеми и ги смесва...